Crema de calabacín y espinacas

Receta de crema de calabacín y espinacas

Deliciosa crema de verduras, suave y sabrosa, perfecta para acostumbrar a pequeños y no tan pequeños a comer unas nutritivas y sanas verduras más a menudo.

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¿Cómo hacer crema de calabacín y espinacas?

1

Vamos a empezar a hacer esta rica crema y para ello, lo primero que tenemos que hacer es pelar los calabacines y cortarlos en rodajas.

2

Ahora cortamos la cebolla en juliana y la ponemos junto con los calabacines al fuego en una sartén con aceite para freírlas un poco.

3

Por otra parte, en una cazuela con un poco de aceite de oliva salteamos las espinacas y a continuación, añadimos la cebolla y los calabacines.

4

Cubrimos todo con el caldo de verduras y dejamos cocer a fuego medio durante 10 minutos.

5

Añadimos la nata líquida, un poco de sal y pimienta y retiramos del fuego. Metemos el brazo de la batidora en la cazuela y batimos hasta obtener una crema de calabacín y espinacas homogénea y sin grumos.

6

Llevamos de nuevo la crema al fuego y la calentamos un poco antes de servir.

7

Una vez en los platos, acompañamos con unos tacos de jamón y unos costrones de pan duro que pondremos por encima de cada ración. Buen provecho.

Foto orientativa: Demi

Nota del autor:

Si quieres hacer esta crema un poquito más ligera, en lugar de caldo de verduras, puedes poner agua y sustituir la nata por leche o leche evaporada.

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